В СИМФЕРОПОЛЬСКОМ РАЙОНЕ МОЖЕТ ПОЯВИТЬСЯ НОВОЕ СОБСТВЕННОЕ ВИНО.
Наладить производство линейки различных вин намерены в АО «Янтарный»
Предприятие с большой историей АО «Янтарный» переживает новый виток своего развития. Сейчас «Янтарный» в полной решимости возродить былую славу винзавода и знаменитого совхоза, а кто может сделать это лучше, чем представитель трудовой династии, которая в свое время и вывела предприятие на всесоюзный уровень, - первый заместитель директора АО «Янтарный» Анатолий Анатольевич Дзядевич.
РОЗА, ЛАВАНДА И ДРУГИЕ ЭФИРОМАСЛИЧНЫЕ РАСТЕНИЯ.
Причем «Янтарный» не думает ограничивается только вином, на предприятии решили заняться и эфиромасличными культурами, для чего высаживают кориандр, шалфей, лаванду: «Ничего нового изобретать не надо, достаточно обратиться к истории, посмотреть, что исконно росло на данных землях Симферопольского района и давало хорошие урожаи: это виноград, садоводство и эфиромасличные растения», - поясняет Анатолий Анатольевич.
Так, в «Янтарном» вплотную занялись высадкой эфиромасличных культур, хотят дополнительно посадить 20 гектаров лаванды, уже высадили маточник розы особого сорта возле тракторной бригады, для розы готовят орошение, а также закупают посадочный материал для зеленых насаждений: в планах предусмотрены существенные участки, на которых совсем скоро появятся поля крымской розы эфиромасличной. Задача - получить так называемый «зеленый сертификат», который означает, что все выращенное в хозяйстве является экологически чистым продуктом.
В прошлом году на предприятии высадили 500 гектаров кориандра, в году нынешнем количество гектаров этой культуры хотят увеличить до 700, поля шалфея также увеличат: если в 2022 здесь высадили 100 гектаров, то в этом году - уже 200.
НОВАЯ КУЛЬТУРА - ЧЁРНЫЙ ТМИН.
Главная задача, которую ставит Анатолий Анатольевич, - не дать пропасть ни одному клочку земли, всё должно работать, а не стоять заброшенным. Для этих целей земли дополнительно вводятся в севооборот, раскорчевываются старые виноградники, а это дополнительные 200 гектаров: «Мы проводим анализы местности, почвы, прикидываем, что именно нужно посадить, чтобы получить лучшие результаты, что будет расти лучше всего. Основное направление нашего хозяйства - это эфиромасличные культуры. Лаванда, роза, шалфей, а также очень интересная и набирающая популярность культура под названием черный тмин».
Черный тмин используется в кулинарии, из него также производят масло. Данная культура обладает рядом полезных свойств. Семена тмина отличаются достаточно высоким содержанием питательных элементов и жирных кислот. Современные доктора подтверждают наличие в семенах тмина полезных свойств. Говорят, что черный тмин имеет противовоспалительное и болеутоляющее действие, повышает жизненный тонус и работоспособность, укрепляет иммунитет.
В «Янтарном» черный тмин хотят посадить на 15 гектарах: «Есть интерес к этой культуре, из которой можно получить масло. Да, для предприятия это совершенно новая культура, как и для района в целом. В нашем регионе такой тмин не выращивали, и выращивать его нелегко, затрачивается много ручного труда. В прошлом году мы впервые попробовали посадить черный тмин, осваивали технологию и процесс производства, а самое главное - получили семена, которые теперь уже можно использовать для больших участков»,- рассказывает Анатолий Дзядевич.
Здесь также хотят высадить сад косточковых, для того чтобы наладить производство масел. В частности, планируется получать масло из косточек персика, обновить и заложить новые лесополосы миндаля, чтобы впоследствии получать из него масло.
ПРОИЗВОДИТЬ ВИНО ОТМЕННОГО КАЧЕСТВА.
Виноградарство все также остается значимой отраслью, которую в дальнейшем хотят возродить и развивать в «Янтарном». А значит, нужно высаживать новые виноградники - сейчас готовится почва, а новые виноградники появятся на участке порядка 90 гектаров. Не забывают и о старых виноградниках, которые способны дать самую качественную продукцию – так, на предприятии восстановили виноградник, который был посажен ещё пятнадцать лет назад! Благодаря участию опытного агронома Петра Индриксона в АО «Янтарный» удалось восстановить более 20 гектаров виноградника с виноградом винного сорта каберне, с которого был собран первый отменный урожай. В этом году на предприятии хотят восстановить виноградники с сортами каберне совиньон, шардоне, совиньон блан.
Вино Симферопольского района наше, собственное, из местного винограда и произведенное здесь, на этой земле, по качеству ничем не уступающее другим известным крымским маркам. В «Янтарном» в полной решимости осуществить эту мечту и сделать её реальностью.
«В дальнейших планах как спасение старых, так и высадка новых виноградников. В конечном итоге мы думаем вновь производить вино в «Янтарном», пусть немного, но отменного качества. Хотим делать столовые сухие вина и есть интерес к производству игристого вина. Основные сорта, из которых производят подобные вина, - это как раз шардоне и пино, именно их мы хотим высадить для данных целей, а также еще каберне, мерло, саперави и исконно крымский сорт винограда под названием кокур».
На предприятии планируют не только собирать, но и перерабатывать собранную продукцию самостоятельно, но для этих целей предстоит восстановить винзавод, а также обеспечить переработку эфиромасличного и лекарственного сырья, для которого придется построить собственный завод по переработке.
«Все эти планы невозможны без создания работоспособного коллектива, хотелось бы отметить качественную работу на подготовке почвы под посадку лаванды и посев других культур трактористов Петухова Н.В., Гребенникова М.П., на работах по уходу за культурами - тракториста Овчаренко А.М. Добросовестно трудятся и рабочие тракторно-полеводческой бригады Степанов С.П. и другие», - добавляет Анатолий Дзядевич.
Елена Андрющенко
